今日は、予告通りローストビーフを開催した。大きいブロックから、2.5ｋ程をローストビーフ用に使用。タコ糸で整形し、塩コショウを満遍なくすり込む。熱したフライパンで全体に焼き色をつけ最後に赤ワインで香ばしく。切った玉ねぎの上に載せて、180度で60…